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话说老字号——叶氏麻糍
时间:2016-07-11

麻糍是南方独特的传统风味甜点,鼓浪屿小吃最有名气的就是叶氏麻糍。叶氏麻糍没有店面,只有流动摊点经营,一上鼓浪屿,便在龙头路见到叶氏麻糍摊,就设在龙头路的三岔路口,俨然是“鼓浪屿的一道风景线”。据说是“岛上唯一可以合法占道经营的小摊”。叶氏麻糍至今已有百年经营历史,在大多数人看来,百年的发展仍保留一个摊点,似乎不可思议,但小本生意就一直这么经营了下来,富有特色,在厦门市可谓独一无二。

叶氏麻糍主要配料是糯米团,糖粉和芝麻花生碎。麻糍全是老板“手工制作”的——只见他先“用金属小刀把糯米团割成口袋状”,然后再填进“好多砂糖和花生碎”,“随手捏成丸”,最后“在芝麻里滚一下”——“熟练”的技术让人看得“眼花缭乱”。再一尝,味道果然“名不虚传”,那个“香”,那个“糯”,“赞”!可谓甜而不腻,糯而不粘。售价合理,给上岛的游客一个香甜的回忆。

 

地点:

  1. 鼓浪屿龙头路三优街街口流动摊车

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